ギリシャのクレタ島では、伝統的な製法を守ってオリーブオイルを精製しています。

その手法の一部をご紹介します。

手摘み

オリーブを収穫するときに、手作業で一つ一つ傷や痛んだものが無いかを確認しています。

傷や痛みのあるオリーブを使ってオリーブオイルを精製すると、

酸化が早くなり、オリーブオイルの酸度が高くなってしまいます。

オルビオス コリンバリは品質を守るため、機械での収穫を避けて、手作業での収穫を行っています。

コールドプレス製法

オリーブオイルの精製作業中に30度以上の熱を加えない製法です。

遠心分離機などの機械を使うと、熱が発生してしまいます。

熱を加えたオリーブオイルは劣化してしまいます。

オルビオス コリンバリは石臼などを使って伝統的な精製作業を守っているため、

余計な熱がかからず、高品質を保っています。


伝統的な製法で高い品質を保っている本当のオリーブオイルをぜひ手にとって見てください。


ギリシャ オリーブオイル・オルビオス コリンバリ レギュラー 500ml